Rotweinsoße
Zubereitung:
- Geschnittene Schalotten, Lorbeerblatt, Zucker und Merlot in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze erwärmen, abschöpfen und auf etwa 100 ml einkochen lassen. Soße würzen und mit kalter Butter montieren.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Region: Österreich
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Schalotten
- 1/4 Lorbeerblatt
- 1 Prise Zucker
- 300 ml Merlot
- 10 g Butter
- Salz und Pfeffer aus der Mühle