Die Ziegelbällchen schmecken besonders fruchtig mit karamellisierten Birnen. Dafür 2 reife Birnen in Spalten schneiden, Kerngehäuse entfernen und in 4 EL karamellisiertem Zucker in einer Pfanne kurz schwenken.
Als genussvolle Dekoration verwende ich gerne Walnusshälften oder geröstete Pinienkerne.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert warm
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 20 Portionen: