Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Vorspeise kalt
Zutaten für 12 Portionen:
- 150 g Klebreis (siehe Hinweis)
- 300 ml Wasser
- 0.5 TL Salz
- 1 #2 Zucchini, der Länge nach in 12 zirka 2 mm dicken Scheibchen
- Salzwasser (siedend)
- 12 Rauchlachs (circa 200g)
- Kresse und Rucola für die Garnitur