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Petersil- Kren- Pesto

krokotraene

Zubereitung:

  1. Pignoli in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Kren reißen. Petersilblättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Parmesan reiben. Alle Zutaten mischen.

Tipp:

Passt sehr gut zu auf der Haut gebratenen Filets von festfleischigen Fischen wie Wolfsbarsch oder Zander. Veredelt auch cremiges Erdäpfelpüree oder Polenta.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Eigenschaften: Schnelle Küche, vegetarisch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 30 g Pignoli
  • 60 g Kren
  • 1 Bund Petersilie
  • 30 g Parmesan
  • 1/8 l Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer