Heringssalat mit Preiselbeeren
Zubereitung:
- Für den Heringsalat mit Preiselbeeren die Erdäpfel waschen, kochen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Heringe ebenfalls in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Erdäpfel, Heringe, und Zwiebel vermischen.
Danach nach Belieben Preiselbeeren untermischen bis die Masse eine zarte rosa Farbe annimmt.
Tipp:
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise kalt, Jause
Region: Österreich, Wien
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Heringe (mariniert, filetiert)
- 500 g Erdäpfel (festkochend, zB.: Kipfler)
- 1 Zwiebel (ca. 60 g)
- 1/4 l Sauerrahm
- Essig
- Salz
- Pfeffer
- nach Belieben Preiselbeer Marmelade