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Brombeer Auflauf

julebo

Zubereitung:

  1. Für den Brombeer-Auflauf zerlassene Butter, Topfen, Rahm, Grieß, Vanillezucker und Puddingpulver verrühren. Eidotter mit Zucker schaumig rühren und unter die Topfenmasse mischen.
  2. Eiklar mit einer Prise Salz steifschlagen, vorsichtig mit der anderen Masse und gesiebten Backpulver vermengen. Die Brombeeren vorsichtig unter die Masse mischen.

    Dann in die gebutterte Auflaufform füllen und bei 180 °C ca. 45 Minuten backen. Den Brombeer-Auflauf noch warm mit Staubzucker bestreuen und servieren.

Tipp:

Sie können den Brombeer-Auflauf auch mit Ribisel oder Heidelbeeren machen. Oder mischen Sie einfach verschiedene Beeren zusammen.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten, Dessert warm

Region: Österreich

Zutaten für 0 Portionen:

  • 250 g Topfen
  • 250 g Sauerrahm
  • 100 g Grieß
  • 100 g Butter
  • 150 g Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 5 Stk. Eier
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 2 Pkg. Vanillepudding
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Brombeeren