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Brombeercreme (Schweden)

krokotraene

Zubereitung:

  1. Zunächst die Eier trennen.
  2. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen.
  3. Die Beeren mit Dotter, Honig, Topfen und Rum vermischen.
  4. Geschlagenes Eiweiß und Schlagobers unterheben, die Creme in Schälchen anrichten und servieren.

Tipp:

Diese Creme lässt sich auch mit anderen Früchten zubereiten.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert kalt

Region: Schweden

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 500 g Brombeeren
  • 2 Eier (getrennt)
  • 150 g Topfen
  • 3 EL Bienenhonig
  • 125 ml Schlagobers
  • 4 cl Rum