Zubereitung:

1. Für das Zitrus-Öl die Zesten der jeweiligen Zitrusfrüchte mit einem scharfen Messer hauchdünn abschälen. Auf keinen Fall sollte ein weißer Schalenanteil dranbleiben.
2. Dann in feinste Streifchen schneiden und im Öl ziehen lassen.

Tipp:

Für dieses Zitrus-Öl Rezept empfehlen wir, unbehandelte Zitrusfrüchte zu verwenden und diese vorher sorgfältig heiß abzuwaschen.