Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 6 Portionen:
- 800 g Fischfilets (verschiedene)
- 350 g Wurzelgemüse (zB.: Karotten, Sellerie, Lauch, Zwiebel, Fenchel..)
- 80 g Butter
- 50 ml Weißwein
- 50 ml Fischfond (reduzierter)
- 1 EL Kräuter (gehackt, frisch)
- Salz
- Pfeffer
- Zitrone