Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Profi-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 6 Portionen:
- 6 Stk. Lachsforellenfilet
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl (zum Braten)
Ratatouille
- 30 g Schalotten
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 120 g Mangold
- 100 g Spargel
- 4 Stk. Artischocken
- 30 ml Olivenöl
- 20 g Butter
- 1 TL Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
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