Rindfleisch mit Zwiebeln aus dem Wok
Zubereitung:
- Rindfleisch waschen und trocknen. Fleisch in Streifen schneiden. 3 EL Sojasauce, 3 EL Reiswein und 1 TL Speisestärke verrühren. Knoblauchzehen abziehen, ein Zehe gehackt dazu. Rindfleisch darin ca. 1 Stunde marinieren. Gemüsezwiebel abziehen, vierteln und in Scheiben schneiden. Karotten waschen, schälen und in Stifte schneiden. Fleisch abtropfen lassen. 2 EL Öl erhitzen, Fleisch darin portionsweise ca. 2 Minuten braten. Herausnehmen. Gemüse im restlichen heissen Öl ca. 3 Minuten braten. Die zweite Knoblauchzehe gehackt dazugeben. Hoisin-Sauce, Rinderfond, restl. Sojasauce, Stärke und Reiswein verrühren, zu dem Gemüse gießen. Aufkochen lassen. Gebratenes Rindfleisch dazu und kurz miterhitzen. Kräftig abschmecken.
Tipp:
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: China
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Hüftsteak (oder Rinderfilet)
- 5 EL Sojasauce
- 5 EL Reiswein
- 2 TL Speisestärke
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Stk. Gemüsezwiebel
- 3 Stk. Karotte (ca. 200 g)
- 4 EL Öl
- 2 EL Hoisin-Sauce (aus dem Glas)
- 200 ml Rinderfond (aus dem Glas)