Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Vorspeise kalt, Jause
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Eierschwammerln
- 2 Zwiebel
- 1 Porree (Stange)
- 3 Karotte
- Petersilie
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
- 1 Eidotter
- 4 Schweinemedaillon
- Blätterteig (tiefgekühlt)
- 4 Kohl (Blätter)