Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 0 Portionen:
- Makrele
- Salz
- Olivenöl
- 1 TL Thymian (getrocknet)
- 1 TL Piment (gemahlen)
- 1/4 TL Muskatnuss (gerieben)
- 1/4 TL Zimt
- 1 EL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1/2 TL Chili
- 1/2 TL Zucker
- 1 TL Worcestershire Sauce
Jollof Reis
- 50 g Butter
- 1/2 Stk. Zwiebel
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 1/2 TL Piment
- 225 g Langkornreis
- 1 EL Tomatenmark
- 450 ml Geflügelfond
- Salz
- Pfeffer
Mojo
- 1 Stk. Mango
- 50 g Ananas
- 1 Stk. Avocado
- 2 Stk. Limetten
- 75 ml Orangensaft
- 2 EL Koriander
- etwas Zucker
- 1 Stk. Habanero Chili
- 4 Stk. Frühlingszwiebel
- Salz