Gekochte Eier in indonesischer Sauce
Zubereitung:
- Zwiebeln und Knoblauchzehe klein hacken und in Öl glasig weichdünsten. Koriander, Gelbwurz, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Zitronenblätter, Laos-Pulver, Zitronengras und Sambal Olek hinzufügen, kurz anbraten, dann Kokosmilch hinzufügen und mit Salz abschmecken.
- Hartgekochte Eier in die Sauce geben und 10-15 Minuten dünsten.
Tipp:
Sollten Sie nicht alle Zutaten bekommen, können Sie auch andere oder weniger Kräuter und Gewürze verwenden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Zwischengang
Region: Indonesien
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 8 Portionen:
- 2 Stk. Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch (fein hacken)
- 3 EL Öl
- 1 TL Koriander
- 1 TL Gelbwurz
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Laos-Pulver
- 1 Blatt Lorbeer
- 2 Stk. Zitronenblätter
- 1 Zweig(e) Zitronengras
- 1/2 TL Sambal Olek
- 400 ml Kokosmilch
- Salz