Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Region: Österreich
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 1/2 Schalotte
- 1/4 l Gemüsefond
- 50 g Kartoffeln
- 20 g Schnittlauch
- 10 g Butter
- 10 g Geschlagenes Obers (Sahne)
- Evtl. Stärkemehl zum Binden
- 100 g Zanderfilet
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 Knoblauchzehen
- Olivenöl