Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise, Beilage, Vorspeise warm
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch, Schlanke Küche
Zutaten für 2 Portionen:
- 50 g Haferflocken
- 1/8 l Magermilch
- 1 Eier
- 50 g Karotte
- 30 g Zucchini
- 30 g Kohlrabi
- Knoblauch, Salz, Pfeffer
- 2 EL Sonnenblumenöl
Erdäpfelcreme
- 140 g Erdäpfel
- 1/8 l Magermilch
- 1/2 TL Trüffelöl
- Salz, Muskat
- 50 g Rucola
- 1 TL Olivenöl
- Balsamicoessig
- Salz, Pfeffer aus der Mühle