Estragon-Melone-Sorbet
Zubereitung:
- Melone und Zucker gemeinsam fein zermusen, die restlichen Ingredienzien dazugeben und wiederholt drei min zermusen. Das Püree durch ein feines Sieb aufstreichen und in der Eismaschine gefrieren.
- großartig zu diesem Sorbet.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Dessert kalt, Dessert kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 200 g Honigmelone; abgeschält und entkernt
- 200 g Zucker
- 30 g Estragonblätter
- 500 ml Riesling (trocken)
- 1 Zitrone (Saft)