Kürbis-Topfengaletten
Zubereitung:
- Alle Zutaten mit dem Kürbispüree gut miteinander verrühren. Die Masse zu kleinen Laibchen formen und in Mehl wenden. In einer Pfanne auf beiden Seiten anbraten und im Rohr bei 220 °C ca. 5 Min. backen. Der Topfen muss sehr fest/trocken sein – eventuell über Nacht abhängen.
Tipp:
Kürbis-Topfengaletten passen gut zu Wild oder Geflügel.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 5 Portionen:
- 120 g Topfen
- 130 g Kürbispüree
- 1/2 EL Kernöl
- 25 g Mehl (glatt)
- 1 Stk. Eier
- 10 g Kristallzucker
- 40 g Weißbrotwürfel (klein, ohne Rinde)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Thymian
- Petersilie