Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Profi-Koch
Menüart: Beilage
Zutaten für 5 Portionen:
- 1 kg Kürbisfleisch (geschält und gewürfelt)
- 750 g Mango (gewürfelt)
- 250 g Zwiebeln (gewürfelt)
- 3 Zehe(n) Knoblauch (gehackt)
- 250 g Rohrzucker
- 1/4 l Weißweinessig
- 1/2 TL Zimtpulver
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 1/2 TL Currypulver
- 1/2 TL Kurkumapulver
- Ingwer
- 1 Msp. Cayennepfeffer
- Salz
- etwas Weißwein (nach Bedarf)