Kürbis-Kompott

brigitteb

Kürbis schälen und in Würfel schneiden und über Nacht in Essigwasser (bedeckt) legen. Abseihen und den Sud wegschütten. Wasser, Essig, Zucker, Zimtrinde, Gewürznelken und Neugewürz ca. 25 min. kochen lassen. Gewürze herausnehmen – da sonst braune Flecken am Kürbis entstehen. Kürbiswürfel und Zitronenscheiben köcheln lassen, bis sie bissfest bzw. glasig sind. Noch heiß abfüllen (inkl. Zitronenscheiben) und Gläser sofort verschließen.

Kürbis-Kompott passt zu einer Brettl-Jause!

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 7 Portionen: