A Tomatensuppe mit Sherry

Zwiebeln von der Schale befreien und in feine Würfel schneiden. Öl in einem großen Kochtopf erhitzen und Zwiebeln und Suppengrün darin andünsten. Paradeiser in den Dosen
zerkleinern und zum angedünsteten Gemüse Form. Alle mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel ungefähr 20 min gardünsten. Suppe mit dem Schneidstab des Handmixers fein pürieten und ein weiteres Mal nachwürzen. Schlagobers mit den
Schneebeesen des handruehrgeraetes halbsteif aufschlagen und den Sherry dabei nach und nach unterziehen. Tomatensuppe auf tiefe Teller gleichmäßig verteilen. Jeweils
einen Klecks Scherry-Schlagobers daraufgeben. Tomatensuppe mit einigen Basilikumblättchen bestreut zu Tisch bringen.
Vorbereitung : ca. 35 min

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Vorspeise kalt, Suppe

Zutaten für 4 Portionen: