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Chili-Pappardalle mit Garnelen und Chicorée

Zubereitung:

  1. Papardalle in ausreichend Salzwasser machen. Chilischoten entkernen, kleinschneiden und im Olivenöl andünsten. Die Nudeln darin schwenken.
  2. Zucker und Butter in einer Bratpfanne leicht karamelisieren. Chicoréeblätter
  3. abspülen, mit den Garnelen in der Karamelmasse kurz rösten, dann das Ganze mit den
  4. Nudeln vermengen.
  5. Mit Schnittlauch bestreut zu Tisch bringen.
  6. Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 200 g Pappardalle (Bandnudeln)
  • 3 Chilischoten
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Zucker
  • 4 EL Butter
  • 2 Chicorée
  • 200 g Garnelen
  • Schnittlauch