Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Suppe
Zutaten für 4 Portionen:
- 2 EL Olivenöl
- 1 Stk. Zwiebel (fein gehackt)
- 5 Zehe(n) Knoblauch (gehackt)
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- Muskat
- 400 ml Gemüsebrühe
- 300 g Muskatkürbis (kleine Würfel)
- 1 Stk. Paprika (rot, dünne Streifen)
- 1 Stk. Kartoffeln (klein, kleine Würfel)
- 1 Stk. Bio-Zitrone (Schale)
- 250 ml Sojadrink
- Salz
- Pfeffer