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Wok-Gemüse

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Zubereitung:

  1. Gemüse schneiden.
  2. Öl im Wok erhitzen, Ingwer und Knoblauch darin anbräunen, dann das geschnittene Gemüse hinein geben. Zuerst das harte Gemüse (Karotten usw.), zum Schluss das weiche Gemüse und die Schwammerln.
  3. Etwas weichdünsten, dann mit der Gemüsesuppe aufgießen, mit Sojasauce nachwürzen.
  4. Noch ein wenig ziehen lassen, bis das Gemüse fertig gebraten aber noch al dente ist.

Tipp:

Zu Wok-Gemüse servieren Sie Langkornreis.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: Schnelle Küche, Schlanke Küche, vegan, vegetarisch

Zutaten für 1 Portionen:

  • 1 EL Erdnussöl
  • 1 Stk. Ingwer (walnussgroß, frisch)
  • 1 Knoblauchzehen (eventuell mehr)
  • 400 g Gemüse (frisch geschnitten, z.B. Paprika, Kohl, Schwammerln, Zucchini, Rettich, Kohlrabi, Karotten, Brokkoli)
  • 125 ml Gemüsesuppe
  • 2 EL Sojasauce (süß oder salzig)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Gewürze