Grundrezept Gemüsesuppe
Zubereitung:
- Gemüse putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden und mit Wasser in einen großen Kochtopf geben.
- Einigen Zweige frischer Koriander, Lorbeergewürz, geschälte Knoblauchzehen, Gewürznelken, schwarze Pfefferkörner sowie mit Salz hinzufügen.
- Die Suppe bei lose aufgelegtem Deckel ca. 45 Minuten kochen.
- Anschließend durch ein feines Sieb gießen und beliebig weiter verwenden.
Tipp:
Die Gemüsesuppe kann auf Vorrat gemacht werden. Frieren Sie sie einfach portionsweise ein. So haben Sie immer eine Suppe bei Bedarf parat.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Region: Weltweit
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 250 g Stangensellerie
- 250 g Karotte
- 200 g Rettiche
- 2 Stange(n) Lauch
- 3 l Wasser
- Korianderzweig
- 2 Zehe(n) Knoblauch (geschält)
- 1 Lorbeergewürz
- 2 Gewürznelken
- 10 Pfefferkörner (schwarz)
- Salz