Fleisch zwischen eine Frischhaltefolie legen und mit einem schweren Pfannenboden weich klopfen. Im Gegensatz zum Fleischklopfer werden die Fleischfasern nicht so zerstört und das Fleisch bleibt saftig.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich, Wien
Zutaten für 4 Portionen:
Fülle