Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Profi-Koch
Menüart: Dessert kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 ml Milch
- 30 g Kaffeebohnen
- 140 ml Kaffee (kalt)
- 150 g Zucker
- 6 Messlöffel Lotazoon (gestrichen voll)
- 3 Messlöffel Emulzoon (gestrichen voll)
- Oberssiphon (mit 2 Patronen)
- Milchaufschäumer (elektrisch)