Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe, Vorspeise kalt
Zutaten für 6 Portionen:
- 100 g Fenchelknolle
- 100 g Karotte
- 50 g Porree (Porree)
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Speiseöl
- 1000 ml Fischbrühe
- 500 g Fischfilet
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Cayennepfeffer, ein wenig
- 100 g Shrimps