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Erdbeersaft

Eva Wahl

Zubereitung:

  1. Für den Erdbeersaft Zitronensäure in Wasser auflösen, Zucker dazugeben und ebenfalls auflösen lassen. Abschließend klein geschnittene Erdbeeren dazugeben und 1–2 Tage ziehen lassen.
  2. Zwischendurch ab und zu umrühren. Danach abseihen, Erdbeersaft kurz aufkochen und in gut verschließbare Flaschen füllen.

Tipp:

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Profi-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1,5 kg Erdbeeren (frisch, reif)
  • 2,5 l Wasser
  • 70 g Zitronensäure
  • 2,5 kg Zucker