Sauerkraut mit Speck
Zubereitung:
- Den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden und knusprig anrösten. Das Sauerkraut mit einem guten Schluck Wasser zum Kochen bringen. Die Speckwürfel, Salz, Pfefferkerne und Lorbeerblätter beimengen. Das Ganze so lange kochen bis das Wasser fast völlig verdampft ist.
Tipp:
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich, Kärnten
Eigenschaften: für Feinschmecker, Schlanke Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Bauchspeck
- 1 Prise Salz
- 1 EL Pfefferkerne
- 2 Blatt Lorbeerblätter