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Kleiner Beerenstrudel mit Marzipan und Nüssen

Zubereitung:

  1. Marzipan, Honig und Likör verrühren, Nüsse hacken und gemeinsam mit den Pinienkernen und geschälten Pistazien in einer beschichteten Pfanne trocken rösten. Nüsse unter die Marzipanmasse rühren und zum Schluss die Beeren unterheben.
    Masse auf den Frühlingsrollenblättern verteilen, Rollen formen und bei 180 °C ca. 8 Minuten backen.

Tipp:

Statt Fühlingsrollenteig kann man auch Strudelteig verwenden.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm

Region: Österreich

Eigenschaften: vegetarisch, Schlanke Küche

Zutaten für 2 Portionen:

  • 20 g Marzipan
  • 30 g Honig
  • 10 ml Beerenlikör
  • 10 g Pinienkerne
  • 10 g Pistazien
  • 10 g Haselnüsse
  • 80 g Beeren der Saison
  • 6 Blatt Frühlingsrollenteig