Scharfe-Mini-Pizzen
Zubereitung:
- Den Yufkateig als ca. 15 cm große Kreise ausschneiden. Die einzelnen Blätter mit Margarine oder Pflanzencreme bestreichen und jeweils zwei übereinander legen. Die so vorbereiteten Blätter in z.B.: Tartelettformen (12 cm Durchmesser) drücken, so daß ein 1-2 cm hoher Teigrand steht.
Für den Belag die Chorizo in dünne Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten abtropfen lassen, dann würfeln. Den Käse reiben. Brunch mit Obers sowie Dotter verrühren und auf die vorbereiteten Teigblätter verteilen. Chorizo und die Paprikawürfel darauf verteilen, dann mit Käse bestreuen. Die Mini-Pizzen im vorheizten Backofen bei 225 °C (Umluft: 200 °C) ca. 10 Minuten auf der untersten Schiene goldgelb backen.
Herausnehmen, mit Thymian garnieren und sofort servieren
Tipp:
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 8 Portionen:
Für den Boden
- 500 g Yufkateig
- 4 EL Margarine
Für den Belag
- 80 g Chorizo
- 2 Schote(n) Paprika
- 80 g Manchego-Käse
- 100 g Brunch Paprika-Peperoni
- 50 ml Obers
- 2 Stk. Dotter
- einige Zweig(e) Thymian