gisela2353
Zubereitung:
- Für den Krautsalat mit Ananas und Lauch zunächst das Weißkraut reinigen, vierteln, abspülen und abrinnen lassen. Stiel rausschneiden. Kraut klein schneiden.
- Ananasstückchen gut abrinnen lassen.
- Lauch reinigen, unter kaltem Wasser ausführlich abspülen, abrinnen lassen. Die grünen Blätter klein schneiden. Lauch in feine Ringe schneiden. Mit Ananasstücken zum Kraut geben, vermengen.
- Für die Marinade Öl und Zitronensaft in einer Backschüssel durchrühren. Mit Zucker, Pfeffer, Salz und Ananassaft nachwürzen. Über den Blattsalat gießen.
- Mischen. Krautsalat bei geschlossenem Deckel 30 Minuten ziehen lassen.
- Salatblätter und Petersilie abbrausen und abtrocknen.
- Schale mit Salatblättern ausbreiten. Krautsalat hineingeben. Petersilie klein hacken und über den angerichteten Krautsalat mit Ananas und Lauch streuen.
Tipp:
Servieren Sie den Krautsalat mit Ananas und Lauch zum Beispiel als Beilage zu Fleisch.