Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: für Diabetiker
Zutaten für 1 Portionen:
- 160 g Erdapfel (klein)
- 350 g Stangenspargel (geschält)
- 250 ml Wasser ((1))
- Salz
- 20 g Zwiebel
- 125 g Champignons geputzt
- 50 g Schinken; gekocht, mager
- 5 g Butter (oder Margarine)
- Pfeffer
- Pflanzl. Bindemittel (f.Diabetiker geeignet)
- 15 g Sauerrahm (10%)
- Einige Stielchen Petersilie