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Zubereitung:

1. Die Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken und gemeinsam mit dem Zucker in eine weithalsige Flasche füllen. Cognac dazumischen und vier Wochen unter täglichem Schütteln bei Raumtemperatur ziehen lassen.
2. Dann den Saft durch ein Geschirrtuch abseihen.
3. Für den Sirup Zucker und Wasser 5 Minuten kochen lassen. Den Sirup zum abgeseihten Erdbeerlikör hinzufügen und alles zusammen noch einmal durch ein Geschirrtuch seihen.
4. Den Likör in sterilisierte fest verschließbare Flaschen füllen.

Tipp:

In schöne Flaschen abgefüllt ist der Erdbeerlikör ein super Mitbringsel!