Österreich-Auflauf
Zubereitung:
- Für den Österreich-Auflauf Rote Rüben und Erdäpfel in Scheiben schneiden und in eine gebutterte Form abwechselnd dachziegelartig einschichten.
- Die Zutaten für den Guss ordentlich miteinander verrühren und über die Erdäpfel-Rüben-Masse gießen. Danach für 15 Minuten ins auf 180 °C vorgeheizte Backrohr geben (bis das Gratin goldbraun ist).
- Den Österreich-Auflauf vor dem Servieren mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen.
Tipp:
Rote Rüben sind zwar sehr gesund, werden aber nicht von allen geliebt. Bei diesem Rezept für Österreich-Auflauf lassen sie sich durch Zucchini oder Melanzani ersetzen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich
Eigenschaften: Schlanke Küche, vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Rote Rüben (gekocht)
- 250 g Erdäpfel (gekocht)
- Butter
Für den Guss
- 250 ml Sauerrahm
- 3 Stk. Eier
- 125 ml Schlagobers
- 100 g Käse
- Salz
- Pfeffer
- Schnittlauch