Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Suppe
Region: Vietnam
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 1000 g Schnecken
- 200 g Reisnudeln (runde Fäden), zirka 2 mm dick
- 4 Paradeiser
- 50 g Tamarinde, bzw. 2 El Saft einer Zitrone, bzw. 2 El Weinessig
- 1 Stk. Ingwer (frisch)
- 1 Bund Basilikum
- 1 Bund Koriander (Zweige)
- 1 Peporoni (frisch)
Bereitstellen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Nuoc-mam-Sauce
- 2 EL Öl
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer