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Leber geröstet

Rene11

Zubereitung:

  1. Die Leber dünn (max 1/2 cm dick) schneiden. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel anrösten. Die Leber zu den Zwiebeln geben und etwas Wasser dazugießen. Nach Belieben mit etwas Mehl binden.
  3. Mit Pfeffer und Majoran würzen. Wenn die Leber durch ist, salzen und sofort vom Herd nehmen (wird sonst hart).

Tipp:

Dazu passt Reis bzw. Erbsenrisotto.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Hauptspeise

Region: Weltweit

Eigenschaften: Preiswerte Küche, für Feinschmecker

Zutaten für 2 Portionen:

  • 300 g Leber
  • 1 Zwiebel
  • Pfeffer
  • Majoran
  • Salz
  • Mehl (nach Bedarf)