Im Kochbuch speichern Print

Jackie's Hot Sauce

Zubereitung:

  1. Diese Rezept für eine scharfe Sauce kommt von Jackie aus Trinidad. Man kann sie zu nahezu allen Speisen auftischen.
  2. Zwiebeln, Papaya, Chilis, Knoblauch sowie die Limonenschale mit dem Stabmixer bzw. dem Handrührer zermusen. In einen Kochtopf geben und Essig, Salz und Senf
  3. unterziehen.
  4. Bei kleiner Temperatur 20 Min. auf kleiner Flamme sieden und gelegentlich umrühren. Noch heiß in saubere, möglichst sterilisierte, Gläser abfüllen und dicht verschließen.
  5. Gesamtes Kochbuch unter

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1 Papaya (grün, geschält, entkernt und grob gehackt)
  • 10 Schote(n) Chili (entkernt)
  • 2 Zwiebel (geviertelt)
  • 3 Zehe(n) Knoblauch (geschält)
  • 1 Limone (unbehandelt, Schale)
  • 100 ml Limonensaft
  • 300 ml Malzessig
  • 1 TL Salz
  • 5 EL Senf (mittelscharf)