Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Region: Österreich, Oberösterreich
Zutaten für 0 Portionen:
- 1 kg Kalbsvögerl (ausgelöstes Fleisch von 1 großen oder 2 kleineren )
- 1,2 l Rindsuppe (oder Wasser)
- 80 g Spickspeck
- 50 ml Öl
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 2 Zehe(n) Knoblauch (gehackt)
- 1 TL Senf
- 200 g Wurzelgemüse (Karotten, Petersilwurzel, Sellerie)
- 70 g Zwiebeln (grob gewürfelt)
- 60 g Lauchstreifen
- 2 Blatt Lorbeer
- Maisstärke (nach Bedarf)