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Reisauflauf

Nusskipferl

Zubereitung:

  1. Für den Reisauflauf Langkornreis, Milch, 1 Prise Salz und Zitronenschale und eine Handvoll Rosinen so lange kochen, bis ein Brei entsteht. Eier trennen. Butter, Zucker und Eidotter cremig rühren. Buttermasse in den Reisbrei rühren.
  2. Eiklar zu Eischnee schlagen und vorsichtig durchmischen. Den Apfel schälen. Eine Gratinform mit etwas Butter ausstreichen. Die Hälfte der Reismasse hineingeben, mit grob gerissenem Apfel und ein paar Rosinen überdecken.
  3. Anschließend die übrige Reismasse hineingeben. Im Rohr bei 160 °C 40 bis 50 Minuten backen.
  4. Den Reisauflauf auf Tellern portionieren, mit Zwetschkenröster zu Tisch bringen.

Tipp:

Den Reisauflauf kann man auch ohne Rosinen zubereiten.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert warm, Hauptspeise, Kindergerichte

Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 l Milch
  • 250 g Langkornreis
  • 1 Prise Salz
  • 70 g Butter
  • 60 g Zucker
  • 3 Eier
  • Zitronenschale
  • Rosinen
  • 1 Apfel
  • Butter (für die Form)
  • Zwetschkenröster