Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise, Beilage
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 6 Portionen:
Hirschsteaks
- 6 Stk. Hirschsteaks jeweils 180g,
- Möglichst von dem Junghirsch oder evtl. Hirschkalb
- 20 g Herrenpilze
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 2 TL Preiselbeerkonfitüre
- 1 Prise Thymian
- 125 ml Rotwein
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 3 EL Rahm
Polenta
- 400 g Polentagries
- 1250 ml Wasser
- 250 ml Milch
- 2 TL Salz
- 2 TL Butter