Avocadoaufstrich mit Räucherlachs
Zubereitung:
- Die Avocado abschälen, halbieren, den Kern entfernen und mit ein kleines bisschen Saft einer Zitrone beträufeln, damit die beiden Hälften nicht braun werden. Die Avocadostücke durch ein grobes Küchensieb aufstreichen beziehungsweise mit einer Gabel zerdrücken. Den Räucherlachs in feine Würfel schneiden. Den Knoblauch, die Chilischote und die Korianderblätter klein hacken. Den Frischkäse mit dem Olivenöl zu einer glatten Menge durchrühren und mit den übrigen Ingredienzien genau mischen. mit Salz würzen.
- Dazu passt am Besten ein frisches Baguette oder evtl. ein Bauern-Roggen Brot
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Jause
Zutaten für 0 Portionen:
- 1 Avocado
- 1 Zitrone
- 50 g Räucherlachs
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- 0.5 Bund Koriander (frisch)
- 150 g Frischkäse
- 50 ml Olivenöl
- Salz