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Kabeljau süß-sauer mit Litschis

Zubereitung:

  1. Die Litschis von der Schale befreien und entkernen. Knoblauch und Ingwer klein hacken. In einer Bratpfanne mit heissem Öl Ingwer und Knoblauch anschwitzen. Zucker darüber streuen und mit Sojasauce, Weißwein und Essig löschen. Die Maizena (Maisstärke) mit 2 El Wasser anrühren und die Sauce damit binden.
  2. Den Kabeljau in Stückchen von 80 g schneiden und in einer Bratpfanne mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und dazugeben. Als nächstes die Litschis sowie die Sauce dazugeben und ein paar min leicht wallen.
  3. Den Fisch mit der Sauce anrichten, auf den Fisch ein paar Tropfen Sesamöl tröpfeln und mit Langkornreis zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 2 Portionen:

  • 350 g Litschis
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Frischer Ingwer (ca. 1 cm groß)
  • 2 EL Zucker
  • 3 EL Sojasauce
  • 50 ml Weißwein
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Maisstärke
  • 300 g Kabeljaufilet
  • 0.5 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 TL Sesamöl
  • Olivenöl (zum Anbraten)