Karelischer Fleischtopf
Zubereitung:
- Einen großen, feuerfesten Kochtopf gut ausfetten, das Fleisch in große Würfel schneiden und in den Kochtopf befüllen, Gewürze dazwischenstreuen, knapp mit Wasser überdecken und im aufgeheizten Backrohr bei ca 220 Grad a 1 Stunde backen. Nun mit Deckel überdecken und bei 180 Grad in etwa 6 Stunden dünsten. Bei Bedarf Wasser nachfüllen. Mit Erdäpfeln zu Tisch bringen.
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Region: Finnland
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Schweinefleisch
- 500 g Schöpserne
- 500 g Kalbfleisch
- Salz
- Pfeffer
- Lorbeergewürz
- Leichtbutter