Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise, Salat
Zutaten für 2 Portionen:
- 1000 g Rote Rüben
- ein paar Lorbeerblätter
- Honig
- 10 Schalotten
- Balsamicoessig
- 1 TL Senf
- 5 EL Walnussöl
- 1 Bund Schnittlauch
- 300 g Lachsfilet
- 4 Walnüsse
- Salz, Meersalz, Pfeffer
- Zucker
- Butterschmalz
- Aluminiumfolie