Zubereitung:

1. Die Ingredienzien für die Marinade durchrühren und die Ripperln in dieser zumindes eine Nacht lang einlegen. Ripperln auf einem Bratrost im Backofen bei 200-220 °C (am besten mit Umluft) zirka 50 min brutzeln, nach 2/3 der Zeit auf die andere Seite drehen. Unter den Bratrost eine Auffangpfanne mit Wasser für herabtropfende Marinade Form (brennt sonst an).
2. Mit Kartoffelchips (Erdapfel von der Schale befreien, in 1/2 cm breite Streifchen schneiden und in heissem Fett frittieren), Weissbrot bzw. Folienkartoffeln und Saucen zu Tisch bringen.

Tipp: