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Erdbeer-Topfencreme

MJP

Zubereitung:

  1. Für die Erdbeer-Topfencreme zunächst das Schlagobers steif schlagen. Die Vanilleschote auskratzen. Topfen mit Vanillemark mischen und das Schlagobers einrühren. Eigelb und Zucker cremig aufschlagen. Die Topfenmasse vorsichtig unterheben.
  2. Die Gelatine gut ausdrücken. Rum und Marmelade erwärmen und die Gelatine darin auflösen. Diese Mischung in die Topfenmasse einrühren.
  3. In schöne Gläser (besonders gut machen sich dafür Weingläser) füllen. Für mindestens 2-3 Stunden einkühlen.
  4. Die Erdbeer-Topfencreme mit Minze garniert servieren.

Tipp:

Als Garnitur für die Erdbeer-Topfencreme können auch frische Erdbeeren verwendet werden.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert kalt

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 200 ml Schlagobers
  • 1 Vanilleschote
  • 200 g Topfen
  • 2 Eigelb
  • 4 EL Zucker
  • 2 Blatt Gelatine (eingeweicht)
  • 1 Schuss Rum
  • 4 EL Erdbeermarmelade
  • 4 Blatt Minze