Kürbiskernbusserl
Zubereitung:
- Für die Kürbiskernbusserl Eiweiß mit Zucker und Zitronensaft zu einem sehr festen Schnee schlagen, zuletzt Kürbiskerne und Zitronenschale einmengen und mittels Spritzsack (mit glatter Tülle) kleine Busserl auf ein vorbereitetes Backblech dressieren.
- Eventuell mit einigen ganzen Kürbiskernen belegen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 140 °C ca. 15–17Minuten backen.
- Ausgekühlt jeweils 2 Busserl mit Ribiselmarmelade zusammensetzen und mit Schokolade verzieren (oder darin tunken).
Tipp:
Variante: Anstelle von Kürbiskernbusserl können auch kleine Kipferl auf das Backblech dressiert werden.
Diese können ebenso gut mit Haselnüssen,Walnüssen oder Mandeln zubereitet werden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kekse & Konfekt
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 0 Portionen:
- 2 Stk. Eiweiß
- 150 g Feinkristallzucker
- 260 g Kürbiskernen (fein gerieben und geröstet)
- 10 ml Zitronensaft
- Etwas abgeriebene Zitronenschale
- Ribiselmarmelade (zum Zusammensetzen)
- Schokolade (zum Tunken)