Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Dessert kalt, Dessert warm
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 g Crème Fraîche
- 100 g Kuvertüre (dunkel)
- 2 Stk. Eier
- 2 Stk. Eidotter
- 30 g Zucker
- Butter (und Mehl für die Förmchen)
Für das Weichselragout
- 300 g Weichseln
- 250 ml Rotwein
- 125 ml Portwein
- 60-70 ml Cassis
- 1 Schote(n) Vanille
- 1 Stk. Orange
- 1 EL Puddingspulver
- etwas Zucker
- Kirschwasser
Für das Zimteis
- 7 Stk. Eidotter
- 200 g Zucker
- 500 ml Milch
- 500 ml Obers
- Zimt